Tämän helpon jauhelihalaatikon tein Apetitin kermaperunoista. Tuon pakasteperunapussin olin ostanut joskus pihvipäiväksi, mutta oli jäänyt käyttämättä. Ihan hyvälle maistui varhaisperunoiden jälkeen laatikko/vuokaruoka. Ruskistetun jauhelihan tilalle voisi laittaa esim broilerinsuikaleita/grillibroileria tai vaikka lohta. Apetitin sivustolta löytyy näihin ohjeet. Linkitin ne tuonne alemmaksi. Vastaavia laatikkoruokia olen tehnyt aikaisemmin valkosipuliperunoista. Niitä ohjeita linkitin ihan postauksen loppuun.
Tälleen minä tein tämän postauksen jauheliha-perunalaatikon
Jauheliha-perunalaatikko (pakastetuista kermaperunoista)
(alla olevilla suhteilla tulee aika lihaisaa laatikkoa)
400 g jauhelihaa (minulla 10 % nautaa, kun ei muuta jauhelihaa käytetä)
1 oikein iso uus keltasipuli vihreine varsineen
suolaa (aluksi reilu½ tl)
paprikajauhetta (aluksi reilu½ tl)
mustapippuria (laitoin 10 kierrosta myllystä)
1 oikein superpullea valkosipulinkynsi raastettuna
700 g pss kermaperunoita (minulla Apetit Kotimainen kermaperunat pakaste)
kourallinen pikkutomaatteja (=noin 10 kpl) puolitettuna
lisänesteeksi laitoin noin 1 dl vesi-ruokakermaseosta (ja tämänkin lisäämisen jälkeen kannattaa seurata kypsentämisen loppupuolella, ettei ruoka mene turhan kuivaksi)
1-2 dl juustoraastetta oman maun mukaan (minä laitoin parmesanraasteen jämät mitä oli vajaa dl)
Pinnalle kypsentämisen jälkeen sipulin vihreitä varsia tai persiljaa hienonnettuna
Valmistaminen
Ruskista jauheliha oikein kuumalla pannulla yhdessä hienonnetun sipulin kanssa. Mausta jauhelihaseos oman maun mukaan, niin että seos maistuu mileleiselle. Laita kermaperunat ja jauhelihaseos laakeaan uunivuokaan ja sekoita. Lisää tomaatinpuolikkaat ja lisäneste vuokaan. Ripottele juustoraaste pinnalle. Kypsennä laatikko 200 asteisessa uunissa noin tunti. Tarkkaile kypsymistä ja lisää tarvittaessa nestettä. Minusta laatikko sai kypsyä yllättävän kauan, että keskeltä kokeillessa perunat olivat riittävän pehmeitä. Kaikkinensa kuvan laatikko kypsyi minulla uunissa 1h ja 10 min, koska kypsensin hieman miedommalla lämmöllä.
Valmistajan kypsennysohje vinkkeineen Apetitin sivuilta kertoo näin:
Kaada jäiset kermaperunat uunivuokaan (ø n. 20 cm). Kypsennä 225 °C:ssa 50-60 min. Perunat valmistuvat nopeammin, jos kuumennat niitä ensin mikrossa. Kaada jäiset perunat mikronkestävään uunivuokaan (Ø n. 20 cm) ja kuumenna mikrossa täydellä teholla n. 15 min. Sekoita ja siirrä perunat uuniin. Jatka kypsentämistä uunissa 225 °C:ssa n. 30 min. Saat Kermaperunoista helposti pääruoan lisäämällä joukkoon kinkku-, kana- tai lohisuikaleita. Lisää vinkkejä www.apetit.fi.
Apetitin ohjeita: Broileri-kermaperunavuoka-ohjeeseen pääset tästä.
Lohivuoka kermaperunoista ohje löytyy tästä linkistä. (Minä kyllä lisäisin näihinkin vähän lisänestettä ohi ohjeiden)
Näistä kermaperunoista tein laatikon. Näitä bataatti-kermaperunoita on tarkoitus kokeilla johonkin ens kerralla.
Kun kuuman lihaseoksen yhistää perunoihin, sulaa ne jo aika hyvin. Apetitin sivuilla vinkataan myös siitä, että perunoita voisi mikrottaa ensin, niin uunissa kypsymisaika olisi lyhyempi.
Tavallista juustoraastetta olin laittamassa, mutta jääkaapissa oli poiskäytettävä parmesanraaste, joten humpsautin sen vuokaan.
Minusta tämä vaati lisäkosteutta, joten laitoin noin 1 dl vesi-ruokakermaseosta. Ja tuonkin lisäyksen jälkeen kannattaa tsekata kypsymisen loppupuolella, ettei laatikko kuivu liikaa. Minulla laatikko oli uunissa kaikkinensa 1 tunnin ja 10 min.
Vähän vielä sipulinvarsia pinnalle. Ja porukka syömään. Meillä oli nälkäisiä syöjiä, niin tuo määrä ruokaa piisasi 2 isoon annokseen ja minun vähän pienempään.
Meillä oli lisukkeena raasteita: säilykepunajuuri-tuore päärynä ja porkkana-mandariiniversiot.
Ootko kokeillu vastaavan laatikkoruoan tekoa pakastetuista valkosipuliperunoista. Blogiarkistosta löytyy siihen usein käyttämäniäni ohjeita esim täältä ja täältä.
]]>
